(0,35kg) Chleb o bardzo dużej zawartości naturalnego zakwasu żytniego. Wytwarzany z połączenia  mąki żytniej oraz żyta z pełnego przemiału. Wypiekany w formach w piecu kaflowym opalanym drewnem. Chleb jest bogaty w dużą ilość białka oraz węglowodanów. Z wyglądu choć nieduży, jest naprawdę bardzo syty. Już po zjedzeniu 2 kromek można poczuć sytość. Duża zawartość żurawiny nadaje mu słodki smak, który już z dodatkiem samego masła smakuje wyśmienicie.