Pieczywo jest produktem powszechnie spożywanym każdego dnia przez wielu Polaków. Pomimo obecnej w ostatnim czasie nagonki na „niezdrowość” produktów piekarniczych, posiada ono mnóstwo właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim jego spożywanie niesie wiele korzyści dla naszego układu pokarmowego. W szczególności ma dobry wpływ na pracę jelit. Dobre pieczywo to zdrowie. Warto mieć świadomość tego, że pieczywo nie jest tylko dodatkiem do posiłku, który ma nas nasycić. Jest źródłem wielu witamin oraz minerałów. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Przede wszystkim odpowiednio przefermentowany kwas żytni, czyli baza wyrobu żytniego oraz tzw. mieszanego,  ma fundamentalne znaczenie

W ostatnim czasie w mediach i społeczeństwie widnieje duża nagonka na unikanie glutenu, jako czynnika wielu problemów zdrowotnych oraz gorszego funkcjonowania naszego organizmu. Czy faktycznie temat spożywania glutenu jest tak ważny ?  Skoro o tym temacie tak dużo się mówi oraz możemy zobaczyć znaczący wzrost liczby produktów bezglutenowych na półkach sklepów, to coś w tym musi być.  Nie do końca… Zacznijmy od wyjaśnienia czym jest choroba trzewna,  przejawiająca się nietolerancją glutenu, znana powszechnie jako celiakia.   Jest to poważna choroba o podłożu autoimmulogicznym. Przejawia się występowaniem zaburzeń trawienia oraz

Produkcja pieczywa znacząco zmieniła się przez ostatnie lata. Coraz częściej na półkach zamiast tradycyjnego pieczywa znajdują się tanie, przepełnione polepszaczami i konserwantami zamienniki. Pieczywo gości na stołach polaków od setek lat. W ostatnim czasie jednak, coraz częściej słyszy się o gorszym samopoczuciu po jego zjedzeniu. Dzieje się tak dlatego, że w tedy było w pełni naturalne. Dbajmy o swoje zdrowie oraz o tradycję piekarnictwa. Kupujmy tylko naturalne wyroby. By pomóc w dobrym wyborze, przedstawiamy najważniejsze wskazówki, które pomogą nam dokonać dobrego wyboru. 1. Kolor W wypadku pieczywa pszennego skórka powinna mieć